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Tipps und Rezepte getaggt mit: Carnaroli

Risotto selber machen: Grundrezept und einfache Rezepte
Risotto selber machen: Grundrezept und einfache Rezepte

Risotto, ein Breigericht aus Reis – welches man in vielen Varianten in ganz Italien findet – wenn es auch historisch gesehen ein Gericht Norditaliens ist. Je nach Rezept kommen noch Weißwein, Meeresfrüchte, Pilze, Fleisch, Gemüse und Parmesan hinzu. Reis zählt…

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Rolf Bartel

Wenn ich nicht gerade für meinen Food-Blog lecker Rezepte schreibe, nehme ich mir Zeit für ausgedehnte Experimente in meiner Küche. Wenn es mal nicht so läuft, gibt es bei mir Marinierte Möhrchen - die sind schnell zubereitet und schmecken irre lecker.

Meine Leidenschaft - Olivenöl

Olivenöl ist nicht gleich Olivenöl. Die Geschmacksvielfalt ist groß. Gern möchte ich meine Begeisterung für hochwertiges Olivenöl teilen und alle ermutigen dieses wundervolle, kulinarische Geschmackserlebnis in ihrer Küche reichlich zu verwenden.

Du hast ein interessantes oder leckeres Produkt, welches ich meinen Besuchern nicht vorenthalten sollte? Dann schreib mir einfach eine Kooperationsanfrage.

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Frische Beiträge und Rezepte

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    Holundergelee selber machen

    Mitten in der Stadt, an alten Scheunen auf dem Dorf oder im Halbschatten von Waldlichtungen: Holundersträucher begegnen uns beinahe überall. So richtig wahrnehmen tun wir die Holundersträucher meistens erst im… mehr dazu…

  • Kornelkirschen Marmelade

    Kornelkirschen-Marmelade selber machen

    Kornelkirschen soll man lieber im fast überreifen, also im schwarzroten Zustand ernten. Sie sind dann süßer, weicher und lassen sich viel besser pflücken. Auch die Steine lösen sich dann besser… mehr dazu…

  • Tomaten einkochen

    Frische Tomaten einkochen

    Im Schnitt isst jeder Deutsche ca. 20 kg Tomaten im Jahr. Davon wird fast die Hälfte als frische Tomaten verzehrt. Nur 6 % der in Deutschland vermarkteten Tomaten werden auch… mehr dazu…

  • Thüringer Mutzbraten selber machen

    Thüringer Mutzbraten selber machen

    Wenn einem der Duft von frisch gegrillten Mutzbraten und brennendem Birkenholz in die Nase steigt, kann niemand widerstehen. Mutzbraten ist vor allem um Schmölln und Altenburg in Ostthüringen sowie im… mehr dazu…

  • Maiskolben vom Zuckermais richtig kochen und zubereiten

    Maiskolben vom Zuckermais richtig zubereiten

    Frische Maiskolben vom Zuckermais sind ein Hochgenuss. Hochsaison hat Zuckermais von Mitte Juli bis Ende Oktober. Ein frischer Maiskolben hat schöne pralle, gelb leuchtende Körner. Nur dann hat Zuckermais ein… mehr dazu…

  • frittierte, gebackene Holunderblüten (Hollerküchle)

    Frittierte Holunderblüten (Hollerküchle)

    Dieses Rezept ist wirklich sehr einfach und im handumdrehen hast du leckere, frittierte Holunderblüten bzw. Hollerküchle auf dem Tisch. Schöne, frische Holunderblüten findest du an alten Scheunen auf dem Dorf… mehr dazu…

Rolfkocht – Blogroll

• Master of Olive Oil - Silvan Brun bloggt wissenswertes und nachhaltige Artikel zum Thema Olivenöl. Er ist Direktor der "Olive Oil School Switzerland" und berät mit einer Gruppe international anerkannter Experten Olivenölproduzenten, -kooperativen und -bauern.

• "DailySeason": ein Lifestyle & Food Blog zu den Themen Lifestyle, kochen, backen, Tipps & Tricks.

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