Genieße köstliche Rezepte, Kochbücher und andere schöne Dinge, die Hobbyköche und Profis gleichermaßen glücklich machen. Viel Spaß auf meinem Foodblog – ich freue mich auf deine Tipps, Anregungen und einfache Rezepte!
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Bratapfel-Tarte mit Zimt und Mandeln: knusprig, fruchtig und einfach gebackenEine winterliche Tarte mit mürbem Boden, leicht säuerlichen Äpfeln, Zimt und einer unkomplizierten Mandelkruste. Mit Mengen, Ablauf und Tipps für einen knusprigen Boden.
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Mürbeteig richtig zubereiten: Häufige Fehler und gelingsichere GrundformelMürbeteig soll zart brechen, nicht zäh werden. Hier erfährst du, wie Temperatur, Mengenverhältnis, Knetzeit und Ruhezeit über das Ergebnis entscheiden.
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Maronensuppe mit gerösteten Haselnüssen: cremig und fein würzigDiese cremige Maronensuppe gelingt mit vorgegarten Esskastanien besonders unkompliziert. Geröstete Haselnüsse, Zwiebeln und ein wenig Muskat sorgen für ein rundes Herbstaroma.
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Feldsalat mit gebackener Birne und Walnüssen: So gelingt die herbstliche VorspeiseZarter Feldsalat, warme Birnenspalten, geröstete Walnüsse und ein ausgewogenes Senf-Dressing ergeben eine einfache, herbstliche Vorspeise mit viel Kontrast.
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Kürbiskerne rösten und würzen: Knuspriger Snack aus dem OfenSo bereitest du ausgelöste Kürbiskerne richtig vor, trocknest sie gründlich und röstest sie im Ofen. Dazu gibt es vier herzhafte Würzideen.
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Feta-Tomaten-Pasta aus dem Ofen: cremig, einfach und alltagstauglichEin Block Feta, Kirschtomaten, gutes Olivenöl und Pasta: So gelingt das unkomplizierte Ofengericht mit einer cremigen Sauce – inklusive Tipps zu Temperatur, Nudeln und Varianten.
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Pilze richtig putzen, braten und würzen: So bleiben sie aromatisch statt matschigPilze brauchen wenig Wasser, eine heiße Pfanne und etwas Geduld. Dieser Leitfaden zeigt, wie Zucht- und Waldpilze beim Putzen, Braten und Würzen gelingen.
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Pflaumenmus ohne Gelierzucker selber machen: schonend aus dem OfenPflaumenmus braucht keinen Gelierzucker: Reife Früchte, etwas Zucker, Geduld und gleichmäßige Ofenhitze sorgen für ein dickes, aromatisches Mus.
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2-Zutaten-Joghurt-Cheesecake ohne BackenDieser unkomplizierte Kühlschrankkuchen braucht nur griechischen Joghurt und Kekse. Über Nacht werden die Schichten fest und lassen sich anschließend wie ein kleiner Cheesecake schneiden.
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Knusprige Quetschkartoffeln mit Parmesan aus dem OfenDiese Quetschkartoffeln mit Parmesan werden außen knusprig und bleiben innen weich. Ein einfaches Ofengericht für 4 Personen, das als Beilage oder mit Dip und Salat auch als Hauptmahlzeit passt.
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Strawberry Matcha Latte – Erdbeer-Matcha-Latte mit MilchCremige Milch, fruchtiges Erdbeerpüree und herber Matcha ergeben ein kaltes Getränk mit klaren Schichten. Das Rezept reicht für zwei Gläser und ist in etwa 15 Minuten vorbereitet.
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Hot Honey Eggs – Spiegeleier mit Chili-Honig und JoghurtCremiger Joghurt, gebratene Eier und ein schnell gemachter Chili-Honig ergeben ein unkompliziertes Frühstück oder Abendessen für vier Personen. Dazu gibt es geröstetes Sauerteigbrot zum Auftunken.
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Cremiger Pistazienpudding: Grundrezept, Tipps und VariantenEin einfacher Pistazienpudding mit echter Pistazienpaste: cremig, fein nussig und gut vorzubereiten. Mit Tipps zu Konsistenz, Farbe und passenden Varianten.
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Backpapier-Döner aus dem Ofen – einfaches Rezept für 2 PersonenDönerfleisch aus dem Ofen: würziges Hackfleisch wird zwischen Backpapier dünn ausgerollt, gebacken und in feine Streifen geschnitten. Dazu gibt es Fladenbrot, Salat und eine schnelle Joghurtsauce.
Wickelklöße selber machen – traditionell nach Großmutters Art
Wickelklöße sind recht einfach zu machen. Wickelklöße sind eigentlich eine mit Semmelbrösel gefüllte Variante von Kartoffelklößen welche in der Westsächsischen, Erzgebirgischen und Thüringischen Küche beheimatet sind. In Westsachsen bestehen Wickelklöße zum Beispiel aus demselben Teig wie Mehlklöße. Der Unterschied besteht