Genieße köstliche Rezepte, Kochbücher und andere schöne Dinge, die Hobbyköche und Profis gleichermaßen glücklich machen. Viel Spaß auf meinem Foodblog – ich freue mich auf deine Tipps, Anregungen und einfache Rezepte!
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Kürbis-Gnocchi mit Salbeibutter: zartes Rezept mit HokkaidoKürbis-Gnocchi werden mit Hokkaido, Kartoffeln und wenig Mehl besonders zart. Hier findest Du ein zuverlässiges Grundrezept mit Salbeibutter und Tipps für die richtige Teigkonsistenz.
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Bratapfel-Tarte mit Zimt und Mandeln: knusprig, fruchtig und einfach gebackenEine winterliche Tarte mit mürbem Boden, leicht säuerlichen Äpfeln, Zimt und einer unkomplizierten Mandelkruste. Mit Mengen, Ablauf und Tipps für einen knusprigen Boden.
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Mürbeteig richtig zubereiten: Häufige Fehler und gelingsichere GrundformelMürbeteig soll zart brechen, nicht zäh werden. Hier erfährst du, wie Temperatur, Mengenverhältnis, Knetzeit und Ruhezeit über das Ergebnis entscheiden.
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Maronensuppe mit gerösteten Haselnüssen: cremig und fein würzigDiese cremige Maronensuppe gelingt mit vorgegarten Esskastanien besonders unkompliziert. Geröstete Haselnüsse, Zwiebeln und ein wenig Muskat sorgen für ein rundes Herbstaroma.
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Feldsalat mit gebackener Birne und Walnüssen: So gelingt die herbstliche VorspeiseZarter Feldsalat, warme Birnenspalten, geröstete Walnüsse und ein ausgewogenes Senf-Dressing ergeben eine einfache, herbstliche Vorspeise mit viel Kontrast.
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Kürbiskerne rösten und würzen: Knuspriger Snack aus dem OfenSo bereitest du ausgelöste Kürbiskerne richtig vor, trocknest sie gründlich und röstest sie im Ofen. Dazu gibt es vier herzhafte Würzideen.
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Feta-Tomaten-Pasta aus dem Ofen: cremig, einfach und alltagstauglichEin Block Feta, Kirschtomaten, gutes Olivenöl und Pasta: So gelingt das unkomplizierte Ofengericht mit einer cremigen Sauce – inklusive Tipps zu Temperatur, Nudeln und Varianten.
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Pilze richtig putzen, braten und würzen: So bleiben sie aromatisch statt matschigPilze brauchen wenig Wasser, eine heiße Pfanne und etwas Geduld. Dieser Leitfaden zeigt, wie Zucht- und Waldpilze beim Putzen, Braten und Würzen gelingen.
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Pflaumenmus ohne Gelierzucker selber machen: schonend aus dem OfenPflaumenmus braucht keinen Gelierzucker: Reife Früchte, etwas Zucker, Geduld und gleichmäßige Ofenhitze sorgen für ein dickes, aromatisches Mus.
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2-Zutaten-Joghurt-Cheesecake ohne BackenDieser unkomplizierte Kühlschrankkuchen braucht nur griechischen Joghurt und Kekse. Über Nacht werden die Schichten fest und lassen sich anschließend wie ein kleiner Cheesecake schneiden.
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Knusprige Quetschkartoffeln mit Parmesan aus dem OfenDiese Quetschkartoffeln mit Parmesan werden außen knusprig und bleiben innen weich. Ein einfaches Ofengericht für 4 Personen, das als Beilage oder mit Dip und Salat auch als Hauptmahlzeit passt.
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Strawberry Matcha Latte – Erdbeer-Matcha-Latte mit MilchCremige Milch, fruchtiges Erdbeerpüree und herber Matcha ergeben ein kaltes Getränk mit klaren Schichten. Das Rezept reicht für zwei Gläser und ist in etwa 15 Minuten vorbereitet.
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Hot Honey Eggs – Spiegeleier mit Chili-Honig und JoghurtCremiger Joghurt, gebratene Eier und ein schnell gemachter Chili-Honig ergeben ein unkompliziertes Frühstück oder Abendessen für vier Personen. Dazu gibt es geröstetes Sauerteigbrot zum Auftunken.
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Cremiger Pistazienpudding: Grundrezept, Tipps und VariantenEin einfacher Pistazienpudding mit echter Pistazienpaste: cremig, fein nussig und gut vorzubereiten. Mit Tipps zu Konsistenz, Farbe und passenden Varianten.
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Backpapier-Döner aus dem Ofen – einfaches Rezept für 2 PersonenDönerfleisch aus dem Ofen: würziges Hackfleisch wird zwischen Backpapier dünn ausgerollt, gebacken und in feine Streifen geschnitten. Dazu gibt es Fladenbrot, Salat und eine schnelle Joghurtsauce.