Erdbeermarmelade mit Pep

Im Juni werden die ersten heimischen Erdbeeren reif. Sie schmecken oft besonders intensiv. Wer diese Köstlichkeit auch im Winter genießen will, verarbeitet sie am besten zu Marmelade. Das geht fix und unkompliziert. Den „Pep“, in diesem einfachen Rezept, bringen die 10% Walderdbeeren mit.

Die Erdbeeren sind eine Gattung in der Unterfamilie der Rosoideae innerhalb der Familie der Rosengewächse. Sie spielen schon seit der Steinzeit eine Rolle in der menschlichen Ernährung, erst mit der Einführung von amerikanischen Arten im 18. Jahrhundert entwickelte sich jedoch die Gartenerdbeere. Entgegen ihrem Namen zählt die Erdbeere aus botanischer Sicht nicht zu den Beeren, sondern zu den Sammelnussfrüchten. So, genug der Informationen – los geht’s.

Inhaltsverzeichnis:

• Erdbeermarmelade selber machen
• Erdbeermarmelade einkochen
• Wie lange muss Erdbeermarmelade kochen?
• Erdbeermarmelade – Gelierprobe machen
• Erdbeermarmelade mit Einfüllhilfe abfüllen
• Rezept: Erdbeermarmelade mit Walderdbeeren
• Rezept: Erdbeermarmelade mit Rhabarber
• Die Erdbeere und ihre Geschichte
• Die Erdbeere in der Kunst
• kostenloses Etikett für Erdbeermarmelade

Erdbeermarmelade selber machen

Die genaue Kochzeit für Erdbeermarmelade kann je nach Rezept und den individuellen Vorlieben variieren. In der Regel beträgt die Kochzeit jedoch etwa 20 bis 30 Minuten.

Um Erdbeermarmelade herzustellen, werden normalerweise frische Erdbeeren mit Zucker und Zitronensaft gekocht. Hier ist eine allgemeine Anleitung für die Herstellung von Erdbeermarmelade:

1. Die Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Erdbeeren in einen großen Topf geben und Zucker hinzufügen. Das genaue Verhältnis von Erdbeeren zu Zucker hängt vom Rezept ab, aber üblicherweise wird etwa die gleiche Menge Zucker wie Erdbeeren verwendet.
3. Den Zitronensaft über die Erdbeeren und den Zucker gießen.
4. Den Topf auf den Herd stellen und die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
5. Sobald die Mischung kocht, die Hitze reduzieren und die Erdbeeren sanft köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren, um ein Anhaften am Topfboden zu vermeiden.
6. Während des Kochens bilden sich Schaumbläschen auf der Oberfläche der Marmelade. Diesen Schaum abschöpfen und entsorgen.
7. Die Marmelade solange köcheln lassen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht. Dies kann je nach gewünschter Dicke der Marmelade und Wassergehalt der Erdbeeren variieren. Um die Konsistenz zu überprüfen, kannst du eine kleine Menge der Marmelade auf einen gekühlten Teller geben und schauen, ob sie leicht geliert.
8. Sobald die Marmelade die gewünschte Konsistenz erreicht hat, den Topf vom Herd nehmen und die Marmelade etwas abkühlen lassen.
9. Die noch warme Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und gut verschließen.

Es ist wichtig, die Marmelade während des Kochens sorgfältig zu beobachten und regelmäßig umzurühren, um ein Anbrennen zu verhindern. Die genaue Kochzeit kann variieren, abhängig von Faktoren wie der gewünschten Konsistenz und der Menge der zubereiteten Marmelade.

Erdbeermarmelade einkochen

4 bis 5 saubere, unbeschädigte Gläser (mit kochend heißem Wasser ausspühlen) und Deckel bereitstellen.

Die Erdbeeren vorsichtig waschen, das Grün entfernen. Wer die Erdbeermarmelade stückig mag, gibt die Beeren mit dem Gelierzucker in einen Topf. Wer keine Stücke mag, zerdrückt die Erdbeeren mit einem Kartoffelstampfer oder zerkleinert sie mit einen Stabmixer recht einfach.

Wie lange muss Erdbeermarmelade kochen?

Die Masse unter Rühren zum Kochen bringen und für 4 Minuten sprudelnd aufkochen lassen. Immer wieder rühren!

Erdbeermarmelade – Gelierprobe machen

Nun via Gelierprobe prüfen, ob die Erdbeermarmelade abgefüllt werden kann. Dazu einen Klecks Marmelade auf einen kleinen Teller geben, leicht pusten. Bilden sich kleine Falten, wird die Marmelade fest? Wenn ja, kann sie nun in die Gläser abgefüllt werden.

Erdbeermarmelade mit Einfüllhilfe abfüllen

In die Gläser füllen und fest verschließen, auf den Kopf stellen und abkühlen lassen. Am besten gelingt das füllen mit einer Einfüllhilfe für Marmelade

Rezept: Erdbeermarmelade mit Walderdbeeren

900 g Erdbeeren
100 g Walderdbeeren
1 kg Gelierzucker, (Verhältnis 1:1)

Rezept: Erdbeermarmelade mit Rhabarber

Wer den klassiker Erdbeermarmelade mit Rhabarber mag, braucht nicht viele Zutanten – und zwar benötigst du:

500 g Rhabarber, (nach dem Schälen wiegen)
500 g frische Erdbeeren
1 kg Gelierzucker, (Verhältnis 1:1)

Den Rhabarber ordentlich waschen, schälen und ca. 2-3 cm lange Stücke schneiden. Die Erdbeeren waschen und in Viertel teilen. Den geschnittenen Rhabarber und Erdbeeren dann auf mittlerer Hitze ca. 5Minuten zu einem Brei leicht köcheln lassen. Gelierzucker unterrühren und 4 Minuten unter Rühren köcheln lassen. Gelierprobe machen dann abfüllen. Tipp: Beim einkochen 3-4 Dolden von Holunderblüten hinzugeben.

Die Erdbeere und ihre Geschichte

Die Erdbeere ist eine beliebte Frucht, die für ihren süßen Geschmack und ihr leuchtendes Aussehen bekannt ist. Ihre Geschichte reicht Jahrhunderte zurück und hat viele interessante Wendungen.

Die Ursprünge der Erdbeere lassen sich bis in die Antike verfolgen, obwohl die wilde Erdbeere bereits in verschiedenen Teilen der Welt, einschließlich Nordamerika und Europa, heimisch war. Die alten Römer und Griechen kannten die Frucht und nutzten sie sowohl für medizinische Zwecke als auch für ihre geschmacklichen Qualitäten. Im Laufe der Zeit wurden verschiedene Sorten von Erdbeeren entdeckt und gezüchtet. Im 18. Jahrhundert begannen Gärtner in Europa und den Vereinigten Staaten mit gezielten Kreuzungen, um Sorten mit größeren und süßeren Früchten zu entwickeln. Dies führte zur Entstehung zahlreicher Kultursorten, von denen einige bis heute bekannt sind.

Ein bedeutender Meilenstein in der Geschichte der Erdbeere war die Entdeckung der Chile-Erdbeere im frühen 18. Jahrhundert. Diese Sorte war größer und süßer als ihre europäischen Verwandten und hatte einen großen Einfluss auf die Zuchtprogramme. Durch Kreuzungen mit der Chile-Erdbeere wurden neue Sorten entwickelt, die auch in kälteren Klimazonen gedeihen konnten.

Im 19. Jahrhundert begannen Landwirte in den Vereinigten Staaten mit dem kommerziellen Anbau von Erdbeeren, und die Frucht gewann zunehmend an Beliebtheit. In den folgenden Jahrzehnten wurden weitere Zuchtfortschritte erzielt, um Sorten zu entwickeln, die widerstandsfähiger gegen Krankheiten und Schädlinge waren und eine längere Haltbarkeit hatten. Heutzutage sind Erdbeeren eine der am weitesten verbreiteten Früchte der Welt. Sie werden in vielen Ländern kommerziell angebaut und sind eine wichtige Einnahmequelle für Landwirte. Erdbeeren werden nicht nur frisch verzehrt, sondern auch in verschiedenen Lebensmitteln wie Marmeladen, Desserts und Getränken verwendet.

Die Geschichte der Erdbeere ist also eine Geschichte des Anbaus, der Züchtung und der Weiterentwicklung von Sorten, um die besten Eigenschaften der Frucht zu verbessern. Heute sind Erdbeeren ein Symbol für den Sommer und werden von vielen Menschen auf der ganzen Welt genossen.

Die Erdbeere in der Kunst

Die Erdbeere hat auch in der Kunst eine lange Geschichte und ist eine beliebte Motivwahl für Künstler auf der ganzen Welt. In verschiedenen Kunstformen, wie Malerei, Skulptur und Fotografie, finden sich zahlreiche Darstellungen von Erdbeeren. In der Malerei wurden Erdbeeren häufig als Teil von Stillleben dargestellt. Besonders in der niederländischen Malerei des 17. Jahrhunderts, bekannt als „Holländische Stillleben“, waren Erdbeeren beliebte Motive.

Künstler wie Jan van Huysum, Jan Davidsz de Heem und Rachel Ruysch malten aufwendig gestaltete Stillleben, die oft eine Fülle von Früchten, Blumen und anderen Objekten enthielten, zu denen auch Erdbeeren gehörten. Diese Gemälde waren nicht nur ästhetisch ansprechend, sondern sollten oft auch Reichtum und Vergänglichkeit symbolisieren. Auch in der impressionistischen Kunst des 19. Jahrhunderts tauchen Erdbeeren auf. Berühmte Künstler wie Édouard Manet und Pierre-Auguste Renoir malten gerne Szenen mit Obst, darunter auch Erdbeeren. Diese Gemälde sollten oft eine Atmosphäre des Genusses und der Sinnlichkeit vermitteln.

Erdbeeren finden sich auch in der Pop-Art-Bewegung des 20. Jahrhunderts. Andy Warhol, einer der bekanntesten Vertreter dieser Kunstrichtung, verwendete oft Erdbeeren in seinen Werken. In seinem berühmten Siebdruck „Strawberries“ aus dem Jahr 1962 zeigt er wiederholt das Bild einer Erdbeere, was die kommerzielle Massenproduktion und Konsumkultur symbolisieren soll. Darüber hinaus gibt es auch moderne Künstler, die die Erdbeere als Thema in ihrer Arbeit aufgreifen. Fotografen verwenden sie zum Beispiel als farbenfrohes und ansprechendes Motiv für ihre Aufnahmen, während Bildhauer Skulpturen von Erdbeeren aus verschiedenen Materialien wie Holz, Keramik oder Metall erschaffen.

Die Darstellung der Erdbeere in der Kunst kann verschiedene Bedeutungen haben, je nach Kontext und Intention des Künstlers. Sie kann Assoziationen zu Genuss, Natürlichkeit, Frische, Versuchung oder Vergänglichkeit hervorrufen. Unabhängig davon bleibt die Erdbeere ein beliebtes und vielseitiges Motiv in der Kunstwelt.

kostenloses Etikett für Erdbeermarmelade

Hier kannst du dir ein Etikett für deine Erdbeermarmelade ausdrucken: